Patrimonio Alimentario

PROYECTO LIBRO PATRIMONIO ALIMENTARIO DE LA PROVINCIA DEL CHOAPA 

Este proyecto -acogido a la Ley de Donaciones Culturales- busca relevar el patrimonio alimentario de la provincia del Choapa, para poner en valor la identidad y riquezas gastronómicas del territorio hasta ahora invisibilizados, así como la elaboración de registro documental y la mediación cultural de la investigación y el libro mediante un festival comunitario. El equipo a cargo está encabezado por la antropóloga Sonia Montecino Aguirre, más un equipo de investigadores de la Fundación Rectángulos de Agua.

2020 © Santiago de Chile.

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