David Barraza

Chef Internacional, con amplia experiencia en el área pedagógica, orientada al rescate del patrimonio cultural alimentario. Especializaciones en gastronomía y pedagogía en Perú, España, Francia y Suiza. Ha sido responsable de la creación, actualización e implementación de mallas curriculares y programas educativos de diferentes Centros de Formación Técnica e Institutos Profesionales; asesor externo del Ministerio de Educación para la creación y validación de programas educacionales de educación media técnico profesional y de educación superior Ha dictado charlas y realizado muestras gastronómicas, en diferentes partes del mundo, Latinoamérica, Europa y Asia, centrando su trabajo en la cocina chilena,especialmente en las cocinas del norte de Chile. Forma parte de un grupo internacional de personas que trabajan por el rescate, valorización y proyección de las cocinas regionales Andinas. Conductor de 6 capítulos del programa cultural Recomiendo Chile de Canal 13; ha escrito d libros e innumerables artículos para diferentes medios nacionales e internacionales.